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  • La grasa es un tipo de nutriente que se obtiene a partir de la alimentación


    La grasa es un tipo de nutriente que se obtiene a partir de la alimentación. Un error muy común cuando pensamos en grasa es relacionarla con la comida rápida o la bollería industrial; por ello, al plantearnos una dieta se suele caer en la trampa de eliminar la grasa de nuestra alimentación.
  • Ácidos Grasos Omega 3. El EPA


    Como se explicó en las dos entradas anteriores, los ácidos grasos son la unidad estructural de la mayor parte de las grasas alimentarias. Se dice que son esenciales cuando no son sintetizados por el cuerpo humano y tienen que entrar en el cuerpo a través de la dieta. Este es el caso de los Omega 3.
  • Ácidos Grasos Omega 3. El DHA


    Como pasaba con el Ácido Eicosapentaenoico (EPA), el Ácido Docosahexaenoico (DHA) es un ácido graso esencial poliinsaturado de cadena muy larga de la serie Omega 3. Esto quiere decir que no puede ser sintetizado por el organismo y que tiene que ser incluido en la dieta, que en su estructura presenta varios dobles enlaces y que tiene más de 18 átomos de carbono.